Menú de Degustación Ziryab

Hummus: Suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
Babaghanush: Suave paté de berenjena (pulpa) ahumada crema de sésamo aderezado con comino y aceite de oliva.
Zseitun: Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Amasih: Ensalada berebere de cebada ahumada, tomate, zanahoria, pepino, pimiento, cilantro y hierbabuena.
Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Ruzs Bel Jaruf: Arroz, trigo sarraceno ahumado y cordero al vapor, espolvoreado con almendras laminadas.
Tayin de pollo al azafrán y almendras.
Pan casero: (Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos).
Xarab andalusí: cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas… formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes y sabores
Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
Postre: Surtido de dulces andalusíes
Te verde con menta.