Menú Degustación
36€
(Por persona)
Qué incluye el menú
Aperitivo de la casa
Aperitive
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Salmorejo de tomate “Euskolabel” y aceite Arroniz
Tomato sauce “Euskolabel” and Arroniz oil
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Menestra de setas de temporada
Season mushrooms stew
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Lomo de bacalao Faroe confitado y pimientos asados al horno de leña
Cod confit “Faroe” and stuffed red peppers
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Cochinillo a baja temperatura con canela y cítricos
Low temperature suckling pig backed with cinnamon and citrus fruits
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Helado de Idiazábal de la montaña Alavesa y confitura de nuez
“Idiazabal “ cheese ice cream with nut jam
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Torrija carameliza con helado de leche merengada
French toast with milk ice cream
Condiciones del menú
- Los platos que componen el menú pueden sufrir modificaciones adaptándose a los productos de temporada
- Menú válido a partir de 2 comensales
Dirección del Restaurante
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