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Entrantes (a elegir 4 platos):

Surtido de Ibéricos y Selección de Quesos
Paté de Perdiz Roja y Culís de Frutos Rojos con sus Tostitas
Bacalao a la Dorada Gratinado con Alioli de Jamón Ibérico Individual
Carpaccio de Pulpo sobre Cama de Patatas Revolconas
Ensalada de Fruta de Temporada y Langostinos con Vinagreta de Trufa
Perdiz Roja Escabechada, Ensalada Mezclum de Lechugas y Vinagreta de Tomate Asado
Gazpacho de Fresas, Crujiente de Jamón Espuma de Leche y Tramezzini

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Plato principal (a elegir):

Arroz a Banda
Paella Valenciana
Carrilleras de Ibérico en Hojaldradas, Estofadas en dos Cocciones al P.X. Patatas y Trigueros
Solomillo de Cerdo Ibérico con su Guarnición
Merluza y Manzana Ácida sobre Patatas a lo Pobre, salteado de Morcón Ibérico y Crema de Shitake
Lomo de Bacalao al Confitado al Horno con Pisto Valenciano y Salsa de Hierbaluisa

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Postre (a elegir):

Tiramisú Valenciano
Coulant de Chocolate con Helado
Nido de Chocolate y Tarta de Queso Botiguers y Frutos Rojos
Carpaccio de Piña y Helado

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Bebidas:

Agua, Refrescos, Vino Tinto o Blanco y Cerveza. Café y Chupito