Menú Fin de Semana (ejemplo)

PRIMEROS

Salteado de setas de temporada

Espaguetis a la boloñesa

Cazuelita de champiñones con gambas y pulpo

Crujiente de alcachofas fritas

Coca de micuit de foie con manzana caramelizada

Espaguetis vegetales con gambitas y atún volador

Parrillada de verduras a la brasa con salsa romesco

Ensalada de mozzarella y frutas en su cestito

Canelones de la yaya

Ensalada de la huerta

Fideuá de calamarcitos y mezcla de setas

Trinxat de la Cerdaña con crujiente de panceta

Escudella barrejada con pelotitas

Papelina de verduritas fritas con jamón

Calçots rebozados con salvitjada

SEGUNDOS

BRASAS

Churrasco de ternera

Bistec de ternera

Secreto de cerdo Ibérico

Butifarra esparracada con rossinyols y cebolla caramelizada al vino de Garnacha

Pollo

Solomillo ibérico con compota de manzana y reducción de P.Ximénez.

También a la brasa o al roquefort.

Guarniciones

Patata al caliu y pimientos del Padrón

PESCADOS

Bacalao al graten con alioli de membrillo

Frincandó de rape

Suprema de merluza a la donostiarra con pimiento escalibado

GUISADOS

Carrillera confitada con lima y pimienta de Jamaica

Hamburguesa de foie con cebolla, queso y patatas paja

Muslo de pato confitado y salsa de frambuesa

Rissoto de ceps

Y POSTRES.