Menú Gastronómico

Ensalada de queso de Las Garmillas con anchoas del Cantábrico cebolla en témpura y texturas de tomate

Calçots salteados en wok con soja, piñones y chipirones

Ravioli de cigalas y vieira con salsa de cava, trufa y crujiente de alga nori

Salmón con humo de romero, tomate seco y aceituna de Kalamata

Cochinillo tostado a la naranja con melocotón flambeado al ron y semillas de Chía

Fresas salteadas con vinagre balsámico,  y crema helada de nata con vainilla de Tahití

La Calabaza, bizcocho, confitura con naranja y sorbete con plátano

Nota: Los menús se sirven en medias raciones individuales, debiendo ser pedidos por todos los comensales de la mesa