Menú Gourmet

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Torre D'alta Mar
Restaurante en Barcelona (Barcelona)
Tags: Menú de noche - Menú Degustación
 
 
92€
(Por persona)

Qué incluye el menú

GOURMET MENU

 Aperitivo del Chef
Foie a la sal, flores y frutas, gelatina de Sauternes, crema de mango.
 
Tartar de dorada, hoja de shiso, salicornia, caviar de trucha.
 
Calamarcitos rellenos de alcachofa, espárragos y jamón.
 
Pargo salvaje, pétalos de cebolleta confitada, salsa de hinojo, aire de remolacha.
 
Cochinillo ahumado, alfombra de tomate y acelga, setas de temporada, trufa.
 
Espuma de naranja, suave de coco y Malibú.
 
Volcán Alaska, crema de jengibre, polvo de frambuesas
 
Petits fours
 
 

Condiciones del menú

  • BEBIDA NO INCLUIDA
  • MESA COMPLETA

Dirección del Restaurante

Passeig Joan de Borbó Comte de Barcelona, 88
Barcelona, Barcelona 08039
España

 
Torre D'alta Mar

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