Menú Kasko

ENTRANTES A COMPARTIR

Tablón de Ibéricos acompañado de Pan con Tomate

Ensalada de Láminas de Salmón Ahumado con Piña Natural y Ali-Oli Suave de Módena

Croquetas Caseras de Jamón

Langostinos Salvajes a la plancha con Vinagre Reducido y Escamas de Sal

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SEGUNDOS A ELEGIR

El bacalao:

Al Pil-Pil tradicional
Asado al horno con refrito de gulas
A la parrilla con pimientos y patatas

Solomillo ibérico relleno de foie con salsa de champiñones
Txipirones de potera a la plantxa con cebolla caramelizada
Confit de pato tostado en cama de pasta fresca y salsa de miel
Hojaldre de bacalao Ajoarriero en espejo de Pil – Pil
Revuelto jugoso de langostinos y brotes de ajo tierno
Entrecotte de ternera a la parrilla con patatas y pimientos
Huevos rotos con foie, patatas y jamón ibérico
Revuelto jugoso de bacalao con verduras y langostinos

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POSTRE

Pastel vasco de crema de helado

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Todo Esto Acompañado de Nuestro Pan de Leña, Agua y
Vino Tinto Crianza D.O. Rioja