Menú Sancho Panza Grupos

Entrantes:
A elegir 4 diferentes (una ración de cada uno cada 4 personas)

Trigueros braseados con virutas queso manchego y sal Maldon
Ensalada de canónigos, queso de cabra, nueces y mermelada de tomate
Ensalada de pollo con manzana y salsa rosa
Lacón a la gallega
Asadillo de pimientos, cogollos y ventresca
Pisto manchego
Migas manchegas
Cabrales batido con sidra
Cazuelita de gambas al ajillo
Ajo tomate del Campo Criptana
Ferrero de morcilla de Burgos
Boquerones en vinagre
Ensaladilla rusa
Ensalada de tomate con atún y crema de Módena
Habitas baby rehogadas y con virutas de jamón

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Segundos:
A elegir individualmente

Estofado de añojo con puré de manzana
Tronco de salmón a la madrileña
Carne con tomate a la extremeña
Albóndigas caseras en salsa española
Bacalao a la vizcaína
Emperador a la plancha
Lubina al horno
Bistec de ternera
Medio pollo asado en su jugo
Dorada a la bilbaína
Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango

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Postre:
De eleboración propia a elegir individualmente

Crema catalana quemada con azúcar moreno
Helado de la casa
Arroz con leche a la asturiana
Mousse de chocolate blanco
Tarta de queso (receta de 1960)

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Un servicio de pan por persona
3/4 litro de Rioja de la casa y litro de agua mineral cada cuatro personas