Menú de Temporada

Aperitivo

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Entrantes:

Crema de tupinambos con aceite de trufas

Terrina de patata y morcilla con puré de orejones a la vainilla

Ensalada tibia de pato ( mezcla de lechugas , jamón de pato , frutos secos, mollejas de pato y picatostes de pan al ajillo )

Tartaleta de sardinas marinadas , tomate confitado y aceite de albahaca

Flan de alcachofas con almejas y jamón ibérico

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Sugerencias para el segundo plato:

Cochinillo con alioli de membrillo

Pintada rellena de foie con " parmantier " de patatas y salsa de trufas

Salmón con salsa de naranja y miel con espárragos verdes a la plancha

Rodaballo a la brasa sobre un lecho de patatas , cebolla y tomate al horno

Arroz de pichón a la brasa

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Nuestros postres acompañadas de 1 copa de cava o vino dulce :

Buñuelos de chocolate caliente con crema de yogur y helado de fruta de la pasión

Crema cuajada de café con helado de chocolate blanco y magdalena de mantequilla tostada

Pera " pochada " con especies , granizado de vino del “Empordà” y helado de vainilla

“Manjar blanco” ( Sopa de almendras ) con bizcocho de almendras y helado de coco

Rissotto de canela con helado de mascarpone