Menú del Día (ejemplo)

Aperitivo

Martini Dry ( blanco ) / Martini preparado ( Rojo ) / Cerveza bien tirada

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Primeros platos

Zurrukutuna de ajo y bacalao con huevo batido y langostinos
Crema ligera de marisco al whisky quemado
Ensalada de virutas de cecina y piquillo agridulce con tomate confitado y mouse de foie
Ensaladilla rusa tradicional con ceviche de lombarda y langostino
El plato de cuchara // La legumbre // Pregúntanos lo que hemos preparado hoy !!
Tallarines de espinacas salteados en encebollado de pimientos y calabacín con gambas al ajillo
Cazuela de tallarines boloñesa al gratén de Idiazabal
Ensalada mixta Bilbo Zaharra
Arroz cremoso de muselina de setas y begi – haundi
Menestra de verduras en su salsa y virutas de Basatxerri

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Segundos platos

Bacalao al horno con pimientos y patatas panadera
Lomo de bacalao con tomate y pimientos
Bacalao a la plancha con crema fina de berza
Hojaldre relleno de bacalao al ajoarriero
Pescado fresco del día ( Según Mercado )
Bistec a la plancha acompañado de pimientos y patatas
Muslo de pollo asado al horno con muchas patatas fritas
Huevos a lo bestia en cazuela de barro con chorizo, morcilla, patatas y tomate casero
Revuelto jugoso de bacalao y piperrada vasca
Crujiente de morcilla alavesa de cebolla en espejo de salsa de tomate
Sukalki de buey al modo tradicional en nido de pasta fresca
Combinado de lomo adobado, huevo frito con patatas y piperada

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 Postres

Goxua de crema caramelizada y nata
Arroz con leche caramelizado
Pantxineta rellena de nata montada y salsa de chocolate caliente
Pudding de calabaza y naranja con confitura amarga de cítricos
Fruta de estación pelada y preparada
Flan de huevo al caramelo con botón de nata
Queso semi curado con membrillo
Yogur natural sin azúcar
Tarta helada de chocolate y nata

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Incluye pan, agua y vino tinto D.O. Rioja, blanco, rosado, lambrusco o sidra ** ½ Bot. / Pax