Menú del día (Ejemplo)

PRIMERS

Coca d’olives amb sardines escalivada i tomàquet confitat

Canelons de peix amb crema de cranc i cruixent de porro

Saltejat de verdures al < wok > amb botifarra del perol

Amanida de l’hort amb vinagreta de mostassa antiga

Ous estrellats amb les seves patates

***

SEGON

Salmó amb reducció de soia i cremós de patata

Suprema de Lluç amb pebrots escalivats

Filet d’ibèric amb peres i pomes confitades i reducció de Pedro Ximenez

Vedella al cafè Paris i cebes caramel·litzades

Fideua amb calamarsets

***

POSTRES

Sorbet de mango

Escuma de crema catalana

Brownie de xocolata amb de vainilla

Mini Cosmopolita