Menú para Grupos 1

Pica pica per compartir:

Àmanida de brots i mesclum amb vieires, citrics i caviar de truita
Carpaccio de presa ibèrica amb salsa escabetxada
Pop a la brasa amb escuma de patata i pimentò de la Vera
Risotto de ceps
Coca del Maresme amb tomàquet i oli d'oliva

***

Segons a escollir:

Melos de vedella cuit a baixa temperatura amb parmentier de patata

Dèntol amb salsa bearnesa i gambeta de Blanes

***

Postre a escollir:

Textures de xocolata
Bavaroise de fruita de la passio

***

Vi blanc i negre Jardins 2014 DO Empordà
Aigües minerals