Menús Degustación

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Restaurante en Madrid (Madrid)
Tags: Menú Degustación
 
 
Desde 35€
(Por persona)

Qué incluye el menú

Menú 4 productos
Aperitivo
Tartar de gambas, con wasabi, cebolleta y tostadas
Carabinero a baja temperatura
Pescado salvaje de temporada
Xata roxa en taco raza asturiana de los valles D.O.
Chocolate guanaja grand crus en ganache con tierra de pan de miel

Bebida a escoger:
Vino Sánchez Carrascal tinto crianza o blanco Rueda, cerveza, refresco, agua y café
***
Menú 6 productos
Aperitivo
Tartar de gambas, con wasabi, cebolleta y tostadas
Gyozas de carne de buey con gambas y tobiko
Carabinero a baja temperatura
Pescado salvaje de temporada
 Xata roxa en taco raza asturiana de los valles D.O.
Torrija asturiana en pan de maíz

Bebida a escoger:
Vino Sánchez Carrascal tinto crianza o blanco rueda, cerveza, refresco, agua y café
***
Cocktail Velazquez 128
Dumpling de buey, cítricos y pac-choy
Croqueta actualizada de jamón bellota y setas
Ceviche de corvina salvaje y gambón
Pez mantequilla con ácidos y dulces
Tataki de atún rojo con xo
Rollito de rabo y manos de buey
Mini carrillera ibérica con sésamo negro y hoisin
Filete tártaro de buey con polar y aliño

Postres
Cheesecake velázquez 128
Ganache de chocolate grand cru

Bebida incluida

Condiciones del menú

  • Menú 4 productos a 35€
  • Menú 6 productos a 45€
  • Cocktail Velazquez 128 a 40€

Dirección del Restaurante

Velázquez, 128 (Barrio Salamanca)
Madrid, Madrid 28006
España

 
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