Restaurante: Arce

La experiencia, porque fue una experiencia, es maravillosa. El chef, iñaki camba nos atendió personalmente, nos hizo un menú a nuestro gusto y la verdad es que fue una velada perfecta. Además de estar en pleno centro de Madrid, algo que fue muy positivo ya que estábamos cerca de todos los sitios de interés turístico, razón por la que fuimos a la capital.

Me encantó no sólo la comida, sino también el trato que se les reserva a los clientes. Ambiente refinado y chic, pero sin perder el punto de alegría, encarnada por el chef. El pato azulón es sin duda alguna el mejor de toda la carta. Lo probé ayer y he de decir que el cocinero se ha superado a si mismo con esta maravilla. Volveré sin duda lo más pronto posible.

The chef of arce is such a character. When you walk in the restaurant, he sits with you and recommends the menus personally, according to your taste. As far as i know, he always gets it right. It is perfect for a special event. My husband and i allowed ourselves to be advised on the wine and it was such a surprise. Mushrooms were very tender y the cold cream delicious. 100% recommended.

Muy difícil valorar la experiencia que vivimos ayer. Entrar en arce es aceptar las reglas del cocinero iñaki camba, maestro que junto a sus comensales diseña un menú adaptado a tu momento. He de reconocer que traíamos buenas referencias que se quedan en eso, simples referencias ante el homenaje a la gastronomía que iñaki y su gente orquestan a fuego lento. A la espera de volver, solo queda recomendar este gran restaurante madrileño.

No sé si nuestra pobre impresión de la comida ha sido porque ese día el dueño no estaba en el local y su esposa (no muy simpática) fue la que se paseó por las mesas, pero no nos impresionó bien la comida. Muy escasas porciones y.....nada especial. Cuenta abultada e injustificadamente alta!! Adios Arce, hasta nunca!!