Restaurante: Arzak
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Alcalde José Elosegui, 273 Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa 20016 Alcalde José Elosegui, 273 Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa 20016 Alcalde José Elosegui, 273
Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa 20016
España
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acerca del Restaurante Arzak
Restaurante Arzak, un símbolo de la gastronomía vasca que traspasa las fronteras. Juan Mari Arzak, un cocinero que ha creado escuela y que sigue estando al frente de la élite gastronómica de nuestro país.
Pocos galardones le quedan que conseguir a este gran restaurante: 3 estrellas Michelín, Relais & Chateau, Traditions & Qualité... Junto con Ferrán Adria y Paco Roncero, Juan Maria Arzak participó en la elaboración del menú de la boda del sus altezas los Príncipes de España.
El cariño es el gran secreto de cada preparación. Escolástica Arzak, abuela de Juan Mari, inculcó esta sencilla verdad a sus hijos y nietos. Siguiendo estos preceptos y utilizando las mejores materias primas de la tierra y del mar, se confeccionan cada día viandas que son el principal argumento de Arzak. Juan Mari Arzak dirige un equipo de magníficos profesionales. La pasión, la dedicación y la capacidad de estas personas hacen posible el pequeño milagro que cada día nace en los fogones del Restaurante Arzak.
En ocasiones especiales, se puede contemplar la labor de este cualificado grupo comiendo o cenando en la mesa situada en el interior de la cocina, lo cual permite compartir e involucrarse en la vida interior de alma del Restaurante Arzak
Precio medio 175€ + bebidas
Información de interés sobre el Restaurante Arzak
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Precio menú diario: +100 €
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Precio medio carta: +100 €
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Precio menú degustación: +100 €
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Especialidad/Recomendación: Cigalitas inyectadas, Rape con hilos y médula
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Bodega: Las bodegas del Restaurante Arzak albergan una amplia y variada representación de los mejores vinos del planeta. Abundan por supuesto caldos nacionales de las diversas denominaciones de origen. En el panorama internacional sobresale la representación francesa, sin descuidar las demás zonas vinícolas importantes del mundo. Tintos y blancos de Australia, Chile, Sudáfrica, de California, de los Altos del Golán, y demás. Entre los dulces y generosos hay que señalar la magnífica colección de vinos de Oporto.Recorriendo los pasillos de la bodega encontramos otros tesoros como la sala de champagnes y cavas, o la cava de puros. Finos tabacos de Cuba, de la República Dominicana, de Nicaragua, de México, de Canarias.El buen vino es un placer frágil. Sólo con mimo, atención y poniendo todos los medios materiales disponibles es posible conseguir que llegue a su mesa en condiciones óptimas.El único problema consiste a veces en decantarse por uno de ellos. Nuestros sumilleres estarán encantados de ayudarles a elegir
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Capacidad aproximada: Menu degustación
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Días de descanso - Vacaciones: Domingos y lunes. Vacaciones: Del 16 de junio al 3 de julio (inclusive) y del 3 al 27de noviembre
Instalaciones y servicios del Restaurante Arzak
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Sala de banquetes
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menú grupos
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Sirve cenas
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Sirve comidas
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Pago en efectivo
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local climatizado
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parking
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adaptado discapacitados
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recomendado reservar
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acepta tarjetas
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no acepta vales de comida
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no sirve a domicilio
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no abre 24 horas
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no tiene cafetería
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no admite mascotas
clasificación del Restaurante Arzak
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- Etiqueta(s) donde figura el Restaurante Arzak:
Alcalde José Elosegui, 273
Donostia-San Sebastián, Guipúzcoa 20016
España
información adicional sobre Restaurante Arzak
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Gerente: Juan Mari Arzak
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Jefe Cocina: Juan Maria Arzak y Elena Arzak
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Atuendo habitual: Negocios
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Premios y Galardones: A lo largo de su carrera gastronómica ha obtenido varios premios, entre los que se destacan los siguientes: - Premio Nacional de Gastronomía como mejor cocinero (1974) y como mejor restaurante (1985 y 1995). - Mejor cocinero de España por la Revista Club de Gourmets, 1983. - Mejor restaurante de España por la Revista Club de Gourmets, 1984. - Tres estrellas michelín. - Entrada en la cadena Tradition & Qualite, 1989. - Gran Premio del Arte de la Cocina como mejor cocinero de Europa por la Academia Europea de Gastronomía. - Caballero de la Orden de las Artes y las Letras de Francia.
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Twitter: Visitar twitter del restaurante
Para ser un restaurante con 3 estrellas michelin creo que le sobra una ya que la perfección la tienen un tanto olvidada. Sirven un cava con 3 años fuera de bodega, el cava con mas de un año se vuelve ambarino y astringente y pierde muchas de sus cualidades.
La presentación de los platos bastante austera, han perdido imaginación. Es un buen restaurante pero no para el nivel que se le ha dado.