Restaurante: Baluarte

Es la sexta vez que escribo una opinión sobre este excelente restaurante de soria y son muchas más las veces en que hemos ido a comer o cenar al mismo, ya que se ha convertido en un restaurante imprescindible en nuestros viajes a soria. En esta ocasión degustamos el menú de trufa compuesto de ocho platos elaborados, como siempre hace oscar, partiendo de una materia prima excelente que trabaja con mimo y cuidado exquisito, con lo que consigue una auténtica sinfonía de sabores, olores y una presentación perfecta en plato. Realmente es difícil destacar un plato sobre otro por el excelente nivel de todos ellos, por eso mencionare el ravioli de conejo al azafrán con trufa de soria que realmente nos impresionó, al igual que el plato de remolacha, queso, helado de trufa y té negro que finalizaba el menú. El servicio, como siempre excelente y el precio ,54 € más bodega, muy por debajo de los precios de restaurantes de esa categoría y tipo de menú. Es un restaurante imprescindible que por sí solo justifica una escapa a la preciosa ciudad de soria.