Restaurante: Bar Guiniguada

Mis suegros iban con marido de pequeño y ahora vamos nosotros con nuestros hijos y estamos muy contentos con el. Personal y la comida.. Insuperable

He tenido la oportunidad de visitar este entrañable negocio para degustar sus carnes de producción propia y la verdad que desde hace bastante tiempo he venido observando como ha decaído su calidad en todos los aspectos. Yo les recomendaría en primer lugar: 1º ofrecerles a los empleados un pequeño curso de formación que incluso son gratuitos donde el trato al cliente debe de ser la primera materia y no el peloteo. 2º el saber resolver cualquier duda de un cliente sobre el terreno ayuda mucho a evitar comentarios de este tipo el cual se editara o no según convenga a quien lo lea (también hay otros medios). 3º el tiempo de espera no tiene relación en la calidad que se sirve en los platos y su precio. 4º el cliente no debe de ser el que aproveche el material que se use en los montajes de cocina para los eventos nocturnos ya que se paga por un servicio recién hecho ( carta ) no es un lineal buffet de caritas. 5º cuando solicitas al personal de servicio para paliar una situación pidiendo un aperitivo tienes que buscarlo en cocina, se que hace frió pero no es obvio o quizás se escondan. 6º las recomendaciones que se ofrecen en la mesa descaradamente como la carne de cabra hierve por fuera y fría por dentro lo que equivale a uso fraudulento de un microondas al igual que las papas arrugadas. 7º las instalaciones carecen de un trato cariñoso por parte de la dirección ya que tanto el hollín de la parrilla como el polvo invade todo el mobiliario el cual es precioso. 8º algún camarero descontento con todo lo que trabaja el fin de semana lleva su malestar a los clientes mientras a otros le proporciona festín, como si el dinero de los clientes fuese diferente el de cada uno. 9º los sabores de la comida han decaído con el paso del tiempo y con ello su presentación haciendo un abanico de disculpas cada vez que se sirve en la mesa. 10º la vajilla para el servicio no esta en optimas condiciones, incluso algunos platos están decorados con pisadas de gato haciendo su constraste con el blanco, al igual que la cristaleria, 11º las cestas de pan parecen casi petrificadas entre las migas sobrantes el sudor de las manos y el mal trato higienico que se les ofrece ,( lo que no mata engorda). 12º la uniformidad del personal no cuida la estética ni ética que años atrás daba el local siendo la primera imagen que atrae al cliente, portando manchas y olores algo destacados. Tras haber pasado este mal trago me instalan en la terraza donde: 1º observo que en la cocina se realiza todo tipo de actividades de forma que brilla la ausencia de buenas practicas de manipulación de alimentos, desde el piso hasta la cabeza de los manipuladores por su falta de uniformidad y criticas e insultos a los clientes. (dejen volar su imaginación ). El tío aquel, la vieja esa??????. 2º no bastante el tener que ser participe de dicho espectáculo he de ser incomodado para la extracción de residuos sólidos o basura como prefiera definir a lo que se le suma el post servicio o más claro la recogida de botellas y los comentarios denigrantes salientes del almacén, tanto a la empresa como a clientes por parte de empleados. Lo que a nadie le interesa. 3º la cuentita en este caso denominada (dolorosa) la cual no tenia nada que ver con lo consumido ya que excedida de su realidad sobrepasaba con creces lo mostrado en las cartas que se le muestra al cliente a su llegada. En vista de los acontecimientos y después de más de 26 años de visitas continuadas y queriéndolo volver hacer les recomendaría que desde su buen hacer tomase nota no en falso y de buena mano ofrecieran formación y dotaran de dotes de capacidad productiva al personal que desde tanto tiempo ejercen con buena fe la labor de hacer pasar buenos momentos a los visitantes. Un simple análisis poniéndose en situación de cliente les ayudaría a continuar con su actividad profesional, siendo ejemplo de la restauración en las medianías y cumbres de gran canaria. Felices fiestas y que el próximo año les coseche grandes éxitos profesionales

Buenos dias, tanto mi mujer como yo vamos con frecuencia, y lo pasamos muy bien. Ya tenemos mucho trato, tanto con ernesto, como con raico, y nos atienden de maravilla. Almudena, mi mujer, y yo paco, les damos la maxima nota. A ella le gustan mucho los potajes y a mi todo, con lo cual pasamos un rato muy agradable. Es de lo mejor que hay en la vega, trato muy amable, etc.

La verdad que el Guiniguada es para mi el mejor restaurante de San mateo solía ir con mis padres de niña y aun sigo hiendo el trato del personal y servicio es el mejor que he visto o se suele ver por ahí la verdad recomiendo que vallan saldrán con buen sabor de boca.