Restaurante: Buenas y Santas

El Restaurante Buenas y Santas se ubica en Madrid donde podrá degustar platos típicos de cocina tradicional casera, así como de una cocina creativa y de mercado.

Situado entre el Matadero y el Planetario, Buenas y Santas es un restaurante dirigido a todos aquellos que consideran que comer bueno, casero y rico, se ha convertido en un auténtico lujo dentro de la gran ciudad. Un privilegio sano, ecológico y a precios realmente muy asequibles, pese al toque gourmet que caracteriza los platos de este local.

Sandwiches especiales, quiches, empanadillas argentinas, ensaladas gourmet, tartaletas y dulces caseros se realizan cuidadosamente con los mejores ingredientes de mercado. En el capítulo de bebidas, destaca entre varios tés y zumos variados, la “Limonada Buenas y Santas”, una antigua receta familiar de los dueños, que el local ofrece en exclusiva.

El concepto culinario nace de la fusión entre diferentes orígenes y tendencias,. Por un lado, una clara  influencia argentina, país de origen de sus dueños, se une al criterio dominante de la cocina que dirige Lucho Fasciolo ( Chicote, Nodo y Sheraton Iguazú) en la que lo más importante es la elaboración casera de todos sus productos no solo frescos, si no también de producción ecológica.

Especialidades de la casa:

.- Sandwich Granjero Héctor: Clásico de Pollo y Queso Chedar Rojo pero, con una salsa que lo hace completamente diferente

.- Empanadilla Argentina de carne: también receta familiar, y seña de identidad de la casa.

.- Tablita Mediterránea: el plato que fusiona la tradición de la cultura mediterránea en una selección de panes que ayudan a degustar unos especiales tabule, humus y tapenade.

.- Ensalada Criolla: ensalada de patata y pollo, con un aderezo  que se consolida en una mezcla de sabores entre Europa y América.

Además de la especialísima limonada, entre otras, Buenas y Santas cuenta con una bodega de vinos nacionales y una estupenda representación de vinos argentinos elaborados a partir de uva malbec y cabernet Sauvignon, que encanta a los que gustan de los caldos más universales.

Por último, una selección de dulces para desayunos y meriendas así como sus elaborados postres caseros, que alteran los sentidos en cualquier momento del día. Especialmente recomendable y novedoso su Tartaleta de dulce de leche, cremoso de café y un toque de naranja.