Restaurante: Can Bosch

Comimos en canbosch un martes al mediodía con la famiília para celebrar mi cumpleaños, queríamos ir a un sitio de cierto nivel gastronómico, y en este sentido no nos defraudó. Los pequeños aperitivos y acompañamientos que van sacando antes de los platos principales e incluso después del postre son deliciosos. Escogimos carta, porque somos de comer en poca cantidad y los menús eran demasiado abundantes para nosotros. Las carnes perfectas, en su punto, el pescado muy bien también, sólo en el caso del arroz negro para mi le faltaba un punto de cocción, igual que en los calamares a la romana, que había que masticar en exceso. Al igual que otros usuarios observamos también diferencia de trato: no se nos explicó la carta, creo que en sitios de esta categoría es casi obligado recomendar algunos platos y hablar un poco con el cliente sobre las posibilidades, cosa que sí hicieron en otras mesas. Sólo nos dieron la carta y esperaron que nos decidiéramos. Por último para mi gusto hubiera puesto el aire acondicionado un pelin más fuerte, al entrar bien, pero con la comida acabé un poco acalorado. En conclusión bien, pero no creo que repita, la próxima vez probaremos otro restaurante, con esos precios tienes una oferta fabulosa por probar ;-)

Hola! Estuvimos en el restaurante después de haber probado también el de don diego, aprovechando la Semana Santa, para ver cuanto más mejor y así saber sitios buenos para cuando bajáramos próximamente. ¡qué diferencia! A lo que dice anna, quiero añadir que entre platos tardaron mucho tiempo, que nos cansábamos de esperar, que la carta de vinos es excesivamente cara para por ejemplo un torelló, que es un cava aceptable pero no a ese precio! Luego observamos también diferencia de trato. Los clientes habituales se consolidan a base de recibir un buen trato cuando acudes por primera vez. Si haces distinciones, el que llega se siente fuera de lugar. No pagaríamos de nuevo para volver.

Estuve cenando el pasado domingo. La verdad es que nos pareció un sitio detallista y con una cocina muy cuidada. A la comida marinera de la zona, hay que añadirle pequeños aperitivos y acompañamientos que sacan de forma muy acertada, y la conclusión es que es en conjunto de un sitio de bastante nivel. Como bilbaino, estoy acostumbrado a visitar otros santuarios de pescado ( por ejemplo algunos en guetaria ) y en otro estilo el Can Bosch es un sitio muy a tener en cuenta.

Cuando valoro el servicio no hago referencia a la amabilidad de éste sino a los pequeños detalles que hacen que para mí este restaurante no debiera tener una estrella michelín o bien, ésta haya sido aprovechada para cobrar por todo. La comida buena, sin duda, pero no es una cocina muy elaborada como para el precio que tiene. El menú selecciónado: pescado y marisco, que tiene un coste sin IVA de 68 euros, no incluye ni tan sólo el pan. A parte agua, vino, postres y cafés. Sin duda algo excesivo cuando a la hora de pagar te cobran 3 euros por servicio de pan por persona. Entiendo que se cobre el servicio de pan, pero no cuando coges un menú que vale 68 euros sin iva, totalmente fuera de lugar y además ridículo. Si en el celler de can roca cobraran el pan cuando pides un menú degustación hoy no estaría situado como el segundo mejor restaurante del mundo. En don diego, que no está muy lejos de can bosch, a tan sólo unas calles, el pan está incluído. Se puede cobrar bajo cualquier pretexto? Señores míos, la estrella michelín responde a muchas cosas y no sólo a que la comida esté en su punto, a una cocina más o menos elaborada y a un personal amabilísimo, sino a detalles como estos. La suma total fue de más de 100 euros por persona, cogiendo menú. Realmente muy mal, para al fin y al cabo comer pescado y marisco, bueno, pero no fuera de serie y no excesivamente elaborado. Pagamos muy a gusto los más de 150 euros de can roca que incluían maridaje. Señores un 3 estrellas michelín, 150 euros con maridaje, y una cocina que más que comer es arte, con un trato excelente, una puesta en escena magnífica y un lugar cuidado hasta el más mínimo detalles. Y es que cuando uno disfruta y recibe lo que espera, paga lo que sea y lo hace a gusto.... A parte habría otros detalles, como la diferencia de trato etc. Realmente no lo recomendaría.

Muy agradable el sitio, muy buena la calidad de la comida, y el servicio fantástico, seguro que volveremos