Restaurante: Casa de Marinos (H.Uribe Kosta)

Casa de Marinos es un restaurante marinero al borde de las aguas de la Ría de Plentzia, en el Hotel Uribe Kosta

El concepto de restauración que hemos elegido inicialmente se basa en la cocina de 5ª gama que nos permite ofrecer productos seleccionados relacionados con la comida marinera internacional y vasca en particular: bacalao al pil pil, bacalao vizcaína, chipirones en su tinta, crema de marisco, etc.

Además, preparamos en nuestra casa los fines de semana como plato del día o por encargo y bajo reserva, auténtica comida marinera tradicional: Marmitako, ijada de bonito al horno, paella mediterránea…

Complementamos todo ello con platos fríos informales de elaboración sencilla para cualquier momento del día: Tablas de embutido (de origen mediterráneo, griego y romano como forma de conservación de carnes sobre todo de cerdo) ibérico y alemán (elaborados en la famosa charcutería bilbaíno – alemana LA MODERNA por la familia THATE desde 1932), ‘Pa amb tomaquet‘ (Pan con tomate) ejemplo de la dieta mediterránea y de origen catalán, valenciano y balear, gazpacho andaluz cuyos ingredientes principales (pimiento y tomate) son frutos originales del continente americano traídos en los barcos españoles tras el descubrimiento de América.