Restaurante: Eh Voilà

Primeramente, mostrar mis disculpas en nombre del restaurante eh voilà!. El día 29/1/2011 teníamos su reserva registrada a su nombre para 7 personas + carro de bebé a las 14:30. A las 14:35 se les llamó para confirmar su reserva, cosa que así hizo y se presentó a las 14:42. Dado que la niña podía sentarse en una trona se le dio esa opción que consideramos la más adecuada para su comodidad y se le comentó que, aún así, si lo prefería podría colocar el carrito en el extremo más cercano a la ventana, cosa que usted declinó. El carrito, plegado, se dispuso efectivamente en una zona diseñada para tal fin bajo un banco de la entrada y que, en ningún momento, nadie nos comentó que molestaba. Tras tomarles sus abrigos y acomodarles, según nuestro sistema su mesa se abrió a las 14:54:11 con la toma de bebidas. Efectivamente nos solicitó un entrecote a la parrilla "hecho" para su hija y dimos orden a la cocina para hacerlo en cuanto fuera posible. A las 15:15 me reclamó a mi personalmente por el entrecote a lo que le contesté, después de pedirle en varias ocasiones que me dejara hablar que, los platos tardan un tiempo en hacerse y que habían llegado tarde, por tanto había varias mesas delante de la suya. A las 15:23 comenzaron a salir los primeros platos de su mesa. Su mesa se cerró sin ninguna incidencia más a las 16:39:14 no nos complace saber que no volverá a a visitarnos, pero lo que no le puedo admitir es dudar de nuestra profesionalidad, que venimos demostrando desde 1989.

Dicen que el cliente siempre tiene la razón, pero en fin, llegas tarde a comer y pretendes que el resto de la gente espere para que tu niñita pueda comerse el filete, no sé quien te creerás que eres para tener preferencia ante los demás, seguramente ni pedirías disculpas por llegar tarde.

Estimado cliente. Le puedo garantizar que estamos muy concienciados con la enfermedad celiaca y muy sensibilizados hacia estos clientes. Desde el año 2004 somos miembros de acecale convirtiéndonos en los primeros restaurantes (junto al Niza) asociado, no solo en Valladolid, sino en toda Castilla y León. Sin embargo, somos humanos. Cometemos errores (con celiacos y no celiacos) y desafortunadamente este fue su caso. Le puedo garantizar que el disgusto que pasó la camarera que le tomó nota no es comparable con la impotencia que describe en su opinión. También se le ha olvidado comentar que tras pedirle disculpas en varias ocasiones se les invitó a cenar a usted y a sus acompañantes como forma de compensar el error. Le vuelvo a reiterar mis disculpas pero estoy plenamente convencido que no encontrará muchos restaurantes en nuestro país que se preocupen tanto por los clientes celíacos como la crêperia eh voilà! O el restaurante niza, y que puedan tener la seguridad de que estamos muy sensibilizados con dicha enfermedad. Si algún cliente tiene alguna duda al respecto le rogamos se pongan en contacto con acecale para pedir informes de nuestra actividad. Gracias.