Restaurante: El 18

El restaurante Citra se halla ubicado en uno de los mejores barrios de Madrid, el de Salamanca, de la capital española.

Citra que en poco tiempo se ha convertido en todo un referente en la capital de España, en un ambiente sobrio aunque acogedor y con la decoración de Juan Sobrino e Ignacio García Vinuesa, se divide en dos zonas bien diferenciadas; por una, la informal, la de pinchos y cocina en miniatura y por otro el salón para 40 comensales para disfrutar de la oferta culinaria de Elías Murciano, uno de los grandes de la laureada cocina española.
El chef, formado con alguno de "los grandes" Alain Ducasse, Dani García o especialmente con Martin Berasategui, combina lo mejor de cada uno con sus propias ideas clásicas y creativas que junto a las excelentes materias primas ofrece propuestas nuevas mezclando sabores, texturas y colores.
Algunas de sus presentaciones mas degustadas son: Vieiras en capuchino con boletus glaseados y endibias; Terrina de foie mi-cuit; Carpaccio de higos y gelatina de campari; Foie-gras mi-cuit; Lomo de venado con berza; Rape con puré ligero de apio y remolacha; Corvina con puré de patatas; Merluza asada con su atadito de acelga y Fresas salteadas con jengibre. Servicio profesional.

Su ubicación, su moderna decoración y acogedor ambiente hacen del restaurante Citra un lugar indicado para cenas románticas, comidas de negocio, de trabajo, etc.