Restaurante: El Collado de las Lobas

El Restaurante El Collado de las Lobas está situado en Cantabria y destacad por ser un asador con horno de leña. Uno de los mayores atractivos que presenta El Collado de las Lobas es la organización de cenas medievales, que se desarrollarán cada sábado del mes.

Con nuestros nuevos trajes de época, abandonaremos nuestras habitaciones en la Posada para asistir a un gran banquete, réplica de los que celebraban nuestros antepasados en sus fiestas, torneos, bodas…

Estos festines se caracterizaban por tener una prolongada duración y por ser interrumpidos en varias ocasiones para disfrutar de las actuaciones de juglares, músicos o acróbatas. Algo, que también está previsto en la cena a la que asistiremos nosotros.

En cuanto al menú, hay que decir que la cocina medieval ha pasado a la historia como una muestra de poderío, con numerosos y abundantes platos, y por una constante búsqueda de nuevos sabores, colores y combinaciones, buscando alcanzar el máximo placer posible.

En nuestra cena degustaremos un plato de sopa de ajo, ya que los caldos eran un clásico en estos festines. Como plato fuerte tomaremos ensalada con cordero, y es que las carnes eran muy apreciadas en la Edad Media. De hecho, se consideraban un producto más prestigioso que los demás, aunque también era común comer aves o algún pescado.

Para la hora del postre, la fruta será la principal protagonista. Limones, naranjas, pomelos, membrillos… agasajaban a los comensales, aunque el producto estrella en este ámbito eran las uvas.

El festín se completa con pan y vino, dos de los elementos más importantes de la época. El primero considerado un bien de máxima prioridad en la alimentación diaria y, el segundo, concebido como la bebida de mayor prestigio social.

Por último, recordar que durante esta época se comía con las manos y, dado que estaremos imbuidos en una atmósfera plenamente medieval, nosotros no vamos a ser menos.