Restaurante: El Mirador de Jabalcuz

El restaurante Asador El Mirador de Jabalcuz se ubica a 5 Km. de Jaén, a pie de carretera, con un acceso fácil y un gran aparcamiento desde el que se accede a una terraza exterior y al interior de la cafetería y al restaurante.

El Mirador de Jabalcuz ofrece unas extraordinarias vistas panorámicas contando con grandes ventanales, desde los que se divisa el valle donde se encuentra la capital, Jaén, con su majestuosa catedral en el centro y en el horizonte se recorta el macizo de Sierra Morena.

El Mirador de Jabalcuz dispone de una decoración rústica con altos techos y arcos de medio punto, Grandes Lámparas de herraje, forja, ladrillo visto y madera.

Desde el año 1985 ofrece a sus clientes una cocina con sabor y destellos de la cocina Vasca, sin olvidar platos mozárabes y algunos autóctonos y propios de la Sierra Sur en cuya zona nos encontramos.

En los entrantes de mesa sobresalen La Migas serranas con tropezones, el revuelto de trigueros con morcilla y piñones, La ensalada de perdiz con salsa tártara, el pate de ciervo y un plato surtido a base de lomo en orza de Ciervo, Jabalí y Cerdo.

Destacar las carnes a la brasa de carbón de encina, (Buey, Ternera, Cordero, Cabrito..). Asados al horno como el Lechazo estilo Aranda, El cochinillo Segoviano y la paletilla de cabrito. Y pescados como el Bacalao al horno gratinado con miel, frutos secos y ciruelas pasas; el salmón horneado, relleno de verduras y marisco, con nata, acompañado de patatas al vapor y gambas cocidas.

De los postres cabe destacar uno de nuestra invención: Lágrima de Almazara, exclusivo postre elaborado con aceite virgen extra, variedad picual de Sierra Magina como el pudin de castañas o el biscuit de higos helado.

Cuida al máximo la calidad de sus productos y la utilización de aceite de oliva virgen en la elaboración platos, tanto en fritos como en aderezos en una norma desde el comienzo. El Mirador de Jabalcuz dispone de una carta de Aceites con 12 denominaciones de origen todos Virgen Extra, para la degustación/cata de quien lo desee.