Reflexió: aquesta nit hem anat a sopar la mònica, la pilar i jo al restaurant quinqué d'esplugues. Primer de tot, demano la carta de vins i em diu el cambrer que ell hem recomanarà un. Evidentment era el rioja de torn i jo li dic que voldria un vi català i llavors em diu que un vi d'alacant. Molt bé doncs, un vi d'alacant. Seguidament apareix amb un más contal rosat i quan li faig saber l'error respon que l'altra estaba calent. Una estona després miro l'ampolla i veig que és un vi del 2008 i li dic. Resposta: l'important és l'anyada i com veu que replico sentència, és amb criança. Per educació callo. Demanem els postres i a la meva sogra li ha agafat una indisposició tal que hem agut de sortir pitant i a l'hora de pagar tot hi haver-li dit el que passava, ens ha cobrat els postres i ens els ha posat en una bossa. Conclusió: el sector de l'hosteleria està passant un mal moment, d'acord, però realment, el nivell de professionalitat en aquest gremi deixa molt que desitjar. De l'alta cuina no puc criticar res, al contrari. Però de la cuina més generalista (no econòmica) la veritat és que està en caiguda lliure. Això sense tenir en conte com és maltracte el vi.