Restaurante: El Secret

Para El BAR-RESTAURANT EL SECRET, la combinación de sabores es un arte, que nos ha llegado a través de siglos de tradición culinaria. Todos los ingredientes son escogidos por su sabor, color, textura y compatibilidad con los otros componentes del plato. La característica diferencial de El BAR-RESTAURANT EL SECRET es su particular filosofía: la de introducir el mayor número de productos ecológicos y naturales en la elaboración de todos sus platos, así como el redescubrimiento de algunos de estos, lo que requiere una enorme e imprescindible labor de investigación y búsqueda para hallar la materia prima adecuada en cada caso.

Otra de sus facetas es la recuperación de recetas y elaboraciones culinarias antiguas, y exóticas adaptándolas al gusto actual. En esto se basa su cocina: en una mezcla de la sabiduría, variedad y riqueza de la cocina tradicional aportándola un toque personal y adaptándola al gusto actual, mediante las técnicas y conocimientos de la cocina más moderna y creativa, sumándose así a la nueva cocina de autor valenciana y del mundo.