Un restaurante para repetir. Aunque el local de costa rica es un poco incómodo porque es muy pequeño, la comida es tan rica y el trato tan bueno, que sin duda compensa lo reducido del espacio.
La comida, excelente, no he probado sushi igual en este país. Os recomiendo una variedad que hacen con"foie" y, por supuesto, los "california rolls". Eso si, hay que armarse de paciencia porque tardan un poquito. El bar es muy chiquitín, ¡que lo agranden pronto!
Es el mejor sushi que he probado en Madrid y lo recomiendo a todo el que le guste la comida japonesa creativa.Pero he de decir que entre la penúltima vez que fui y la última, las raciones son más pequeñas pero los precios no,claro.Será la crisis????
De verdad que es un sushi bar en toda regla, te brindan una atención personalizada y te sientes como en casa pero comiendo buen sushi....
saludos a Jaime
En este restaurante que ahora se llama IKURA, podreís degustar el mejor sushi de Madrid, de hecho a mi me gusta el sushi desde que lo conozco. Además podéis pedir consejo a "Jaime" el Chef, es encantador, y generalmente no se equivoca.
Además innova creando sushi´s espectaculares con foie, carnes de ternera y cerdo ibérico... uhmm ya me esta entrando el hambre.
Hola a todos:
Tras un largo periplo a través de casi todos los restaurantes japoneses de Madrid, por fin descubrí Pintxos, Sushi y Cañas.
La verdad es que estaba harto de comer comida japonesa realmente de baja calidad. En el 99% de restaurantes japonese se comen raciones pequeñas, de no mucha calidad y con un muy alto precio.
Gracias a que había podido disfutar de este tipo de comida en buenos restaurantes fuera de España, me di cuenta que lo que teníamos aqui no hacía gala de la buena cocina de la que hablamos.
Y retomando el tema, un buen día, hace poco más de un año entre en este restaurante, todo hay que decirlo, con pocas expectativas y mucha desconfianza.
El primer día que salí de alli pense que quiza estos pensamientos previos a mi experiencia eran los culpables de mi gran satisfación pero rapido comprendi que no era así.
En primer lugar comentar que nunca, y digo nunca, he visto un restaurante de cualquier tipo de cocina, dónde la excelente calidad y el trato por la matería prima sea de diez.
La frescura de los alimentos es excelente, prueba de ello son varios detalles: un salmón brillante, un atún rojo increible, del toro no os digo nada porque de verdad hay que comerlo... así hasta llegar a unas vieiras jumbo que cuando las tiene son excelentes o o unos nigiris de foie y gambón crudo que han producido orgasmos gastronómicos a todo el que los he visto probar.
Por otro lado, la ejecución de nigiris, makis de todo tipo, tatakis, temakis, tartar son propias de lo que es, un gran maestro con muchos años de experiencia.
Si a estos dos factores unimos que las raciones de pescado son muy generosas, nos encontramos con que es un paraiso de la comida japo.
Por acabar, comentar que en esta época tiene una terraza fantástica y que si bien todos los días esta muy frecuentado por los parroquianos que amamos esta comida, desde el miercoles hasta el sábado es necesario efectuar la reserva para no encontrarse al llegar con un amarga noticia.
En fin, os animo a probar y os aseguro que volveréis.
PD: para todos aquellos que tengáis amigos que no le gusta la comida japonesa es el sitio perfecto pues tiene muchos platos validos para esta opción.
Saludos.
Soy conocedor del sushi y frecuento buenos locales de Madrid, un amigo me recomendó Pintxos sushi y debo confesar que fui con un poco de temor (Por el nombre), pero debo decir con todo respeto a otros sushi chef que este señor que hace el sushi aquì es uno de los mejores, mas rápidos y precisos que he visto jamas. Me dejé llevar por sus sugerencias (se llama Jaime, creo!!!!) y de verdad quedé impresionado con la calidad de su género y la variedad de makis que prepara en ese pequeño pero muy acogedor lugar. Recomiendo que pidàis el especial de tartar de atún o el especial de vieiras y masago, también el ebi roll està buenísimo. El tataki de atún es especial y totalmente distinto al que he probado en otros restaurantes. Recomiendo sin ataduras este local y muchas gracias a Luis (mi amigo) que me lo recomendó, Ahhh!!! se me olvidaba os aconsejo reservar antes de ir porque a mí me tocó esperar mesa pero al final valió la pena.