Restaurante: La Casa del Patrón

Lee esto y saca tus conclusiones: pedimos en el restaurante unos entremeses para picar, 2 raciones, y unas raciones de "con un par de huevos" que ofecen en la carta. Además de 2 postres, 4 cafes y 3 copas de txakoli. Total casi 80 euros. Los fritos: bien fritos pero por dentro no estaban en su aceptable punto de descongelación. Error garrafal para un profesional y un local con tal renombre. El txakoli muy bueno y los cafes muy buenos, de repetir. No se pueden sacar/servir unas croquetas frías por dentro. Inaceptable. Raciones de "con un par de huevos": se entiende que son fritos en aceite, no cocidos o confitados en aceite. A estas alturas un profesional debe ser consciente de lo que ofrece y si lo ofrece hacerlo como se debe, fritos con puntilla, la clara cuajada y la yema liquida, es muy fácil. Las patatas fritas, por cierto caseras y muy ricas, pero escasas en cuanto a cantidad, y todos sabemos a que precio están las patatas, y más en Alava. El lomo adobado, por lo finísimas de sus tajadas no se si esta de moda sacarlas como papel de fumar o es que el cocinero quiso hacer un híbrido entre lomo frito tradicionalmente y un crujiente de lomo adobado. Ridícula la cantidad para el precio que tiene el plato. Si no le es rentable que lo quite de la carta y sino que ponga como es debido. Todos sabemos lo que vale también una docena de huevos. Y a dos por plato, saquen ustedes la cuenta. El postre: mucho nombre, mucho plato azul que impresiona, mucho azúcar glass para un babarois