Restaurante: La Cocina de Álex Múgica
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Estafeta, 24 Pamplona / Iruña, Navarra 31001 Estafeta, 24 Pamplona / Iruña, Navarra 31001 Estafeta, 24
Pamplona / Iruña, Navarra 31001
España
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acerca del Restaurante La Cocina de Álex Múgica
Álex Múgica, en marzo de 2009, se hizo cargo del restaurante ubicado en el Gran Hotel La Perla. Tras encumbrar el establecimiento familiar del Alto de Leiza, Basa Kabi, toma las riendas del Restaurante La cocina de Alex Mugica, donde el cliente disfrutará de los productos de temporada dentro de la cocina tradicional navarra con pequeños matices personales.
Además sigue colaborando activamente en I+D con diversas empresas punteras del sector de la alimentación y continúa con sus trabajos en la consultaría gastronómica. Álex Múgica es maestro cocinero y nunca mejor dicho, por su conocimiento de la gastronomía y por su actividad docente y restauradora
Información de interés sobre el Restaurante La Cocina de Álex Múgica
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Precio medio carta: 36-50 €
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Capacidad aproximada: 60 comensales + 2 salones de 25 y 30 pax
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Días de descanso - Vacaciones: Domingo y lunes noche
Instalaciones y servicios del Restaurante La Cocina de Álex Múgica
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salones privados
clasificación del Restaurante La Cocina de Álex Múgica
- Categoria(s) donde figura el Restaurante La Cocina de Álex Múgica:
Estafeta, 24
Pamplona / Iruña, Navarra 31001
España
información adicional sobre Restaurante La Cocina de Álex Múgica
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Gerente: Álex Múgica
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Jefe Cocina: Álex Múgica y Luismi León
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Jefe Sala: Arantxa Sagastibeltza
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Sumilier: Arantxa Sagastibeltza
Decepción total, estuvimos 12 amigos, menú noche 45 €, entrantes muy, muy flojos tartar de salmón insulso y cuatro hojitas de lechugas acompañando la tristeza,ufff, tataki de atún, supersalado, pipetas de aceite para aliñar y más tristeza, pochas también saladas, y demasiado fuertes, la sutileza de unas buenas pochas sacrificada en aras del cochinillo.... Pero sobre todo, la sensación de ser todo sin esmero, puro tramite... De segundo presa de cerdo ibérico, trinxat de borraja y su teja, en general estaba correcto, algo escaso y como no "salado". Los tres postres en de gustación a cual más basto, probar y dejarlos... Capitulo aparte para el vino, hasta tres veces tuvimos que cambiar de vino, por no poder seguir con el mismo, ya que no tenían más en bodega.. Al final, sin copas ni nada... 65€ por cabeza y ni un mísero detalle... Decepción y tristeza por alguien que hace su trabajo con tanta desidia... Fatal, lástima, con lo que me gustan sus pinchos.
Superó nuestras expectativas. Platos deliciosos y muy bien presentados. Innovación y tradición se conjugan. Trato cercano y amable. Lugar completamente recomendable.
La comida muy buena, las instalaciones muy acogedoras, el servicio atento y efectivo. Quizás, los vinos algo caros.
Restaurante de nueva creación pero en muy poco tiempo ya formando parte del top de Pamplona. Cocina de fusión en base de la cocina Navarra
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