Restaurante: La Tasqueta

Muy señores míos: por la presente les comúnico, que hasta fecha de ayer me consideraba buen cliente suyo, sin haber tenido ningún problema hasta ahora. En fecha de ayer 5 de febrero, nos dirigimos a sus instalaciones para comer, solicitando disponibilidad para comer cuatro personas, y me confirman que sin ningún problema. Les quiero exponer mi desconecto en dicho servicio, puesto que tardamos muchísimo más de lo debido a ser atendidos y al final disgustarnos, no comer satisfactoriamente e incluso salir sin comer la mitad de comensales. Les relato lo sucedido; solicitamos disponibilidad aún viendo que el local no estaba ni mucho menos lleno, tras confirmar las comandas, los entrantes puntillas y patatas brava (no eran de la calidad habitual ni mucho menos), a los diez minutos nos sirven el primer plato de un comensal (ensalada) y con diez minutos de retraso para el segundo comensal (emperador), y más de media hora más tarde, no nos habían servido para los dos restantes comensales (salmón), cuando nos dirigimos a la camarera indicándole que estamos pendientes de dichos platos, nos indica que había habido un error en la cocina y nos han tenido que modificar los platos puesto que los habían puesto con salsa y eran sin salsa. Tras más de quince minutos más de espera nos sirven los dos platos de salmón quedando sorprendidos cuando el mismo estaba totalmente crudo, requerimos a la camarera la cual lo comprueba y verifica perfectamente, y nos negamos a comernos los mismos. Reclamamos a la camarera, la presencia del encargado por no decirle nuestra disconformidad en la barra delante del resto de clientes, el cual, haciéndonos caso omiso, nos indica que la cocinera es nueva, y se justifica diciendo que no nos han cobrado los platos de salmón que estaban completamente crudos y nos quiere invitar a unos chupitos, los cuales evidentemente no aceptamos, y le comunicamos nuestro malestar al respecto y le indicamos que nos considerábamos clientes habituales y no era muy normal esta situación. Pedimos la cuenta y la pagamos como siempre hemos hecho a pesar de no haber terminado de comer. En la mesa de al lado tuvieron los mismos problemás que nosotros puesto que también tardaron mucho y les salían las hamburguesas crudas. Me gustaría dejar claro que el servicio de la camarera fue extraordinario y no tenemos ningún queja contra ella, pero si con el resto. Por todo lo anteriormente expuesto, me gustaría me dieran una respuesta convincente al respecto y se justifiquen de alguna manera, puesto que no quise poner de momento una reclamación oficial ante consumo, pero tengo ahora tengo mis dudas. No me gustaría que esto le vuelva a ocurrir a ningún cliente. Sin otro particular y quedando a la espera de sus noticias, muy atentamente. ,