Restaurante: Es Guix

a tan solo 25 minutos de Pollensa,

Entre Caimari y el Monasterio de Lluc hay una ruta de montaña que los viajeros peregrinos o lugareños, debían sortear franqueando varios pasos notables. En los viejos tiempos la gente llegaba en carro hasta Caimari, allí empezaba la verdadera travesía, que se debía hacer en burro o caminado.

Los mallorquines que cruzaban la montaña para llegar al Monasterio de LLuc ya por motivos religiosos o bien para trabajar (recolección de Aceituna, Sitges etc) según recuerda y explica el Pare Rafael, archivero de de Lluc, necesitaban unas tres horas para alcanzar la Vall de Lluc si sabían caminar entre las estrechas hondadas y si conocían las famosas brechas. La Costa Llarga es el primero de estos pasos, Sa Llengonissa le sigue y la tercera brecha notable Alt d’es Guix, En esta finca, hace tan solo cien años se explotaba la cantera de yeso que le da nombre. Ya en la cima está el paso de sa Batalla que recuerda un episodio de la Conquista.

A un centenar de metros allí, bajo el cruce de caminos donde empieza el descenso hacia el valle está situado unos de los restaurantes más importantes de la Sierra.

Restaurante Es Guix está rodeado de encinares y casi escondido entre vegetación salvaje. Es una casa piedra que forma un rincón de belleza inigualable.

El Restaurante Es Guix, que sigue fielmente la tradición de la montaña, tiene una terraza construida sobre piedra donde el silencio sólo es roto por el bullicio de los pájaros. El lago natural rodeado de árboles completa el exclusivo paisaje. Es uno de los escasos sitios que aparecen citados en las guías más importantes de Europa como un tesoro único en la Isla.

Nuestra carta busca la esencia de la cocina tradicional mallorquina, con platos que durante los últimos 40 años se han convertido en clásicos de la casa : los Caracoles con All-Oli, el Arrós Brut y el Cabrito de la Sierra son nuestras especialidades. Disponemos de una amplia carta de otras sugerencias con influencias mediterráneas durante todo el año, que se ven marcadas por los productos de mercado.

Nuestros postres ocupan un lugar destacado en nuestra oferta gastronómica, sorprenden por su elaboración, exquisitez y esmerada presentación, siempre a precio razonable.

El restaurant dispone de chimeneas y mesas con vistas a la Serra de Tramuntana

Nuestro establecimiento cuenta con capacidad para celebrar pequeños e íntimos eventos especiales ya tanto en sus amplias terrazas como en sus 2 comedores indepen