Restaurante: Cantere

El Restaurante Cantere está en el Valle de Hecho, junto al río Subordán en la villa de Hecho, epicentro del "Parque Natural de los Valles Occidentales", en los Pirineos de Huesca.

Un enclave de extraordinaria belleza paisajística, con una arquitectura popular muy bien conservada que caracteriza estéticamente a nuestro Valle, con unas montañas y bosques que son incomparables.

Os invitamos a descubrir un restaurante donde confluyen nuestra tradición montañesa con la vanguardia para ofreceros el placer de una buena mesa.

Nuestros recursos culinarios son productos de la zona y de temporada, pero nuestras técnicas de elaboración van más allá de las clásicas heredadas de nuestros antepasados.

El Restaurante Cantere está ubicado en una antigua casa chesa, en cuyos muros exteriores crece una cepa tan antigua que el más anciano de nuestros vecinos ya recuerda con su tamaño actual.

Una cepa que nos evoca y sugiere la fusión que se nos avecina en su interior. Cepa mediterránea que ha arraigado en la dura e inclemente montaña, cepa andalusí, levantina, toscana, libanesa, griega,... de múltiples lugares pero anclada a la tierra montañesa.

Esta Casa se llama por generaciones "Canteré" y hoy día sus muros de piedra y estructura de madera crean un lugar muy especial para disfrutar del placer de comer bien.

Disponemos de un comedor para 45 personas y las noches de verano invitan a cenar en nuestra terraza exterior.

Todos los días, en nuestra cocina elaboramos un completo "menú del día" con primeros y segundos a elegir. Nuestros postres de elaboración completamente artesanal son un regalo para la vista y por supuesto... para el paladar.

Nuestra Carta ofrece citas anuales con nuestros productos más exquisitos, las setas. Organizamos jornadas gastronómicas que giran en torno a recetas cuyo eje son las deliciosas setas de nuestros bosques, os invitamos a que podáis venir a degustarlas en primavera y en otoño. Aunque no obstante, en verano también ofrecemos recetas con estas deliciosas maravillas.

En invierno, organizamos Jornadas dedicadas a la Matacía, en las que preparamos un menú elaborado exclusivamente con productos del cerdo.

En Canteré mantenemos una permanente trayectoria de investigación y búsqueda de nuevas recetas, sabores y texturas para ofrecer a nuestros clientes la experiencia de fusión entre nuestra tradición montañesa y la vanguardia gastronómica actual.