Restaurante: General Reding

El Restaurante gastronómico General Reding se ubica en las antiguas caballerizas del Palacio, conservándose intactos los pesebres y toda la estructura de vigas de madera con sus refuerzos, que sirvieron para soportar la carga de la artillería del General Reding, cuando instaló su cuartel general en el palacio el 14 de Julio de 1808, para vencer a las tropas de Napoleón el 16 junto al río Guadalquivir.

Nuestros platos se basan en productos tradicionales con una materia prima de la máxima calidad, con un toque renovado, basado en las técnicas culinarias más actuales.

Como referencias de nuestros platos les recomendamos la “Ensalada jiennense de pimientos asados con jamón de pato y mojama”, “Merluza a baja temperatura con caldo corto azafranado, ajoporro asado y pimientos de Guernica”, “Panecillos con aire de leche aromatizada y helado de turrón y whisky”

Disponemos así mismo de una amplia y variada carta de vinos nacionales e internacionales, abarcando gran parte de las Denominaciones de Origen. Igualmente le ofrecemos nuestra carta de aguas selectas del mundo, para completar un servicio al más alto nivel gastronómico.