Restaurante: el Paraguas

Restaurante en Madrid
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  • Calle Jorge Juan, 16 (Salamanca-Recoletos)
    Madrid, Madrid 28001
    España
    Ver mapa / cómo llegar

acerca del Restaurante el Paraguas

Restaurante el Paraguas

El restaurante El Paraguas abre sus puertas a comienzos del 2004 en pleno corazón del barrio Salamanca, con la ilusión de ser los embajadores en Madrid de una nueva visión de la gastronomía asturiana.

Recetas tradicionales, delicadamente elaboradas, con explosión de gustos y aromas auténticamente asturianos, se funden en el cálido entorno de este referente de la cocina española y mundial, para envolver con una suave caricia los sentidos del comensal más exigente.

Todos sus guisos, carnes y pescados, exquisitos y elaborados entrantes, no pueden menos que maravillar al buen paladar, que decide sumergirse en este universo de colores, formas y sabores. La presentación de sus platos rivaliza en armonía y estética con la esmerada y acogedora decoración del restaurante.

En su cuidada y extensa carta, fluyen con naturalidad sus fabes con centollo, colmenillas rellenas de foie, verduras con almejas, albóndigas de rabo de toro y una larga lista, todo regado con los más excelsos caldos que adornan su bodega y coronado con postres de fantasía asturiana como los frixuelos rellenos de espuma de queso, la crema de arroz con leche o su fina tarta de manzana con helado de chocolate blanco.

Información de interés sobre el Restaurante el Paraguas

  • Precio medio carta: 51-75 €
  • Precio menú degustación: 51-75 €
  • Especialidad/Recomendación: Langostinos rellenos-Pastel de centollo Lasaña vieiras. Fabes con centollo.
  • Bodega: Extensa bodega con más de 150 referencias, donde predominan los tinto Rioja (unas 40 referencias) y los Ribera del Duero (25 referencias) y donde no faltan los Toro, Penedes, Priorato, Mancha, Castilla y León, Jumilla, Madrid, Somontano,Navarra... Blancos con predominio de Penedes y Rias Baixas o Rueda. Cavas básicamente catalanes y Champagne con prediminio del Moet Chandom
  • Capacidad aproximada: 6 Salones 140 pax
  • Horarios: 10:17 / 21-014 h.
  • Días de descanso - Vacaciones: Domingos noche

Instalaciones y servicios del Restaurante el Paraguas

  • Sirve comidas
  • recomendado reservar
  • acepta tarjetas
  • salones privados
  • local no fumadores
  • Pago en efectivo
  • Sirve cenas
  • parking
  • No sirve desayunos
  • No tiene para llevar
  • No tiene discoteca
  • no tiene zona ajardinada
  • no tiene aparcacoches
  • No tiene sala de banquetes
  • no sirve a domicilio
  • no admite mascotas
  • no abre 24 horas
  • No tiene entretenimiento en vivo

clasificación del Restaurante el Paraguas

Etiqueta(s) donde figura el Restaurante el Paraguas:

ubicación del Restaurante el Paraguas

Calle Jorge Juan, 16 (Salamanca-Recoletos)
Madrid, Madrid 28001
España

 

información adicional sobre Restaurante el Paraguas

  • Gerente: Sandro Silva y Marta Seco
  • Jefe Cocina: Sandro Silva
  • Jefe Sala: Marta Seco
  • Sumilier: Vicente Alonso
  • Atuendo habitual: Casual / Informal, Negocios

opiniones sobre el Restaurante el Paraguas

valoración global usuarios
basado en 28 votos
7.72 de 10
decoración / ambiente (7.6)
7.6 de 10
servicio (7.7)
7.7 de 10
comida (7.7)
7.7 de 10
calidad / precio (7.6)
7.6 de 10
 
Tomás Lahuerta
Zaragoza
valoración global
10 de 10
plan
en pareja
decoración / ambiente
8 de 10
servicio
10 de 10
comida
10 de 10
calidad / precio
8 de 10

Excelente restaurante en cuanto a comida, tanto en calidad como su preparación, la instalación y comodidad de las mesas, no tiene la categoría de la comida.

Publicado el 09/12/2014.
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sergio matilla
valoración global
10 de 10
plan
decoración / ambiente
10 de 10
servicio
10 de 10
comida
10 de 10
calidad / precio
10 de 10

Servicio impecable agradable, atento y cercano. He visto en algunas opiniones que critican al servicio, pues bien no se como seria antes pero os aseguro que ahora es inmejorable. Fueron tan majos que incluso, viendo lo indecisos que estábamos a la hora de elegir el postre, la crema de arroz con leche nos la trajeron sin nosotros decirles nada y nos invitaron. - la comida es de calidad impresionante, con productos y platos asturianos 100%. Las cantidades de los platos son abundantes y más que correctas. De todo lo que pedimos no sabría decir que fue lo mejor. Todo fue sobresaliente. - el precio nos costó acorde a la materia prima que estábamos comiendo. Fueron 80€ por persona. En mi opinión el precio fue justo para tan maravillosa experiencia. Hay que darse cuenta que es algo bueno que nunca olvidaras. - el local es precioso, muy acogedor, con una decoración muy cuidada y en una zona privilegiada. El ambiente es elegante e intimo. En conclusión, es un restaurante que todo el mundo, por lo menos una vez en la vida, debería de conocer.

Publicado el 03/04/2011.
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Buen Restaurante
Madrid

He comido y cenado en "el paraguas" varias veces y siempre he salido satisfecho por la comida y ambiente. Las fabes con centollo, las albóndigas de rabo de toro y la ensalada paraguas acompañadas de un buen vino (hay de todo precio) complementan la estupenda amabilidad y carisma de los dueños, una pareja sencilla y encantadora. De las que no hay muchas. Hay restaurantes en madrid para todos gustos y para todos los bolsillos y no siempre se puede comer en el paraguas pero, cuando me quiero dar un gusto, reservo una mesa con mi mujer o amigos. Mejor dejar el coche en casa porque en la zona no es tan facil aparcar aunque siempre esta la opción de dejarlo en el parking de colon o con el aparcacoches.

Publicado el 22/03/2009.
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Perjudicada

Fuimos dos matrimonios a cenar, mientras charlábamos de nuestras cosas el camarero nos comenta que tienen huevos fritos con angulas lo cual nos parece una propuesta excelente. La factura de los cuatro ascendió a setecientos cincuenta euros. Cada plato de huevos costó ciento cuarenta euros. En fin una estafa en toda regla de la que debido a nuestra frivolidad de no mirar la carta y de no rechazar lo que nos endosó el maitre fuimos partícipes . Precios de Zalacaín en un restaurante de barrio con pretensiones. El día que dejen de ir las cuatro caras conocidas que lo frecuentan se quedará en NADA. Esperamos ese momento con impaciencia.

Publicado el 23/02/2009.
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respuestas
Pretensiones
Pretensiones

He comido y cenado en "el paraguas" varias veces y siempre he salido satisfecho por la comida y ambiente. Las fabes con centollo, las albóndigas de rabo de toro y la ensalada paraguas acompañadas de un buen vino(hay de todo precio) complementan la estupenda amabilidad y carisma de los dueños, una pareja sencilla y encantadora. De las que no hay muchas. Hay restaurantes en Madrid para todos gustos y para todos los bolsillos. Quizás las pretensiones son las de esta pareja que no ven precios, se guían por los precios de la "gula del norte" y no saben apreciar el esfuerzo y dedicación de la gente de hostelería o de los pequeños empresarios. Felizmente que no se pidieron un vino de 200e o mas, no me hubiera imaginado el comentario. En época de crisis, a tapear a la latina señores, que también se esta fenomenal.

Publicado el 22/03/2009.
gerardo hurle
gerardo hurle

Que poca vergüenza, no creo ni que hayáis estado en el Paraguas jamas.... No pienso gastar ni un minuto más en vosotros y espero que la próxima vez en vez de 750 que ni zalacain ni horcher ni ningún sitio en Madrid...Sean 1500. Es el mejor restaurante de Madrid muy de largo. Enhorabuena marta y sandro

Publicado el 06/12/2010.
Asturian@
Asturian@

Siempre hay que tener la precaución de preguntar por los precios de los platos que recomiendan los maitre y que están fuera de carta. A la gente le suele dar corte, pero si no te quieres llevar una desagradable sorpresa, no queda otra. De todos modos, no me parece caro para tratarse de angulas. Una ración de angula no baja de los 150 euros en ningún sitio.

Publicado el 03/02/2011.