Restaurante: Reina XIV

Partimos de que nadie somos perfectos y que por tanto podemos cometer fallos o tener accidentes pero no entedemos que si es el caso el que cuenta, seamos "tan poco profesionales y la vergüenza del gremio" por que haya ocurrido algo que desde luego no queremos que ocurra: que aparezca un pelo en una croqueta. El personal de la cocina trabaja perfectamente uniformado y con la cabeza cubierta como así exige sanidad y nosotros mismos. Apartir de aquí existe una cadena de manejo que acaba en la mesa del cliente, y donde siempre que pase cualquier cosa nosotros seremos responsables y le aseguro que así lo hacemos, aún cuando hay veces que el prblema no sea causado por nostros. Cuando algo falla por nuestra parte lo primero que hacemos es pedir disculpas, lo segundo retirar aquello que pueda ser motivo de observación por parte del cliente y lo tercero descontarlo porsupuesto de la factura. Creemos que no podemos hacer más, amén de que internamente cuando algún cliente expresa su opinión (tanto buena como mala) realizamos una reflexión y análisis al respecto. Tres veces utiliza la "falta de profesionalidad" y le comento que le pedimos disculpas tantas veces como vd. Desee si este hecho ha ocurrido, pero le comento que seguimos sintiéndonos profesionales como así nos lo atesoran más de 18 años de andadura, y que intentamos todos los días ser profesionales y serios y que no deseamos cometer ningún tipo de error, aunque entendemos que no siempre conseguimos satisfacer a todos los clientes, tanto por el tipo de cocina, precio, ambiente, decoración, servicio.... Consideramos que ser "poco profesionales" o "la vergüenza del gremio" por que aparezca un pelo en una croqueta (si es que ha ocurrido), es una afirmación más que exagerada. Una vez más le pedimos disculpas y sentimos su malestar.