Restaurante: Solana

Después de pasar por este restaurante sólo puedo agradecer a los responsables del mismo la excelente cena que para nosotros prepararon y el trato tan amable y especial que nos ofrecieron. Fuimos toda la familia, incluidos niños, y supieron adaptarse a las peculiaridades de nuestras necesidades a la perfección. Comimos los mayores un menú degustación por ellos sugerido que resultó idóneo y supieron dar a los pequeños platos de gran calidad a su gusto. Al margen de la comida, se esforzaron por iniciativa propia en hacer sentirse a los homenajeados, mis padres, especialmente felices, todo desde la más absoluta discreción y buen gusto, motivo por lo que les estoy profundamente agradecido. La próxima vez que esté por la zona, pienso repetir, pues visto lo bien que allí se cocina, me quedé con ganas de probar bastantes platos de su carta. Absolutamente recomendable.

Leo con satisfacción los anteriores comentarios y estoy totalmente de acuerdo con ellos. He estado este último verano en solana. Trato excelente y no puedo imaginar que las personas que nos atendieron en julio puedan ser o actuar como ha escrito el comentarista del "plato sucio ", conmigo y mis acompañantes fue exquisito en todo momento. Inma, la jefe de sala en todo momento atenta y no solo con nosotros, con toda la sala. El. Menú estuvo inmejorable y en su punto. Un atún tartar y lubina de las de época. El cochinillo aun esta en mis pupilas y glándulas salivares. El postre, queso de garmillas con frutos del bosque, épico. Coincido con el lector. No solo una estrella, merece tres y se de lo que hablo. Al final ignacio salió, amabilísimo, saludo y su cariño hacia los presentes que disfrutábamos de la comida, y conste que este cocinero, quien no nos conocía, nos hizo sentirnos en familia. Repetiré y deseo para este restaurante que siga igual, que no cambie, que sea casa de todos, y que aunque existan personas que no compartan esto, los respeto pero no comparto su parecer. De verdad, restaurante solana llegara donde quiera, aunque no lo necesita. Es especial.

Nunca en mi vida he escrito una opinión de un restaurante, y lo hago esta vez exclusivamente por una razón, tras haber leído la opinión del plato sucio, etc. Me ha dado tanta rabia, es tan absolutamente injusto... En ese restaurante he comido una sola vez, en agosto de 2012 con mi mujer. Hemos viajado por distintos motivos por todo el mundo y hemos comido en algunos de los mejores restaurantes de España (en Madrid, Cataluña, Galicia, Cantabria, país vasco,... ) y alguno de Francia, Inglaterra, Australia o Estados Unidos. Sólo decir esto: tomamos el menú degustación, y lo recordamos como la mejor comida de nuestra vida, y no exageramos absolutamente nada. Creo que no puedo decir mucho más, felicitar a los dueños, a todo el equipo de cocina y camareros que trabajan ahí. Estoy deseando que llegue el verano otra vez para ir de nuevo, aunque solo sea por ver las vistas con el valle tan verde, las vacas, casi da igual que haga sol o llueva, es tan bonito aquello, es lo que tiene la montaña!!!

He visitado este restaurante en varias ocasiones y tanto con mi familia, dos hijas, como con amigos y ello desde hace varios años. Que le hayan otorgado la estrella michelin, más que merecida, no lo ha hecho cambiar un ápice. El trato y sus diversos platos, he probado sino todos, casi todos, me dejo aconsejar por inma, que he recibido siempre, tanto para mi como parami familia, y amigos cuando nos han acompañado, exquisito, familiar y en nada puede envidiar, sino todo lo contrario, a otros restaurantes que he visitado, y con más estrellas en su entrada, kabuki, can roca, ball de onsera, bullí, cenador de amos, ruscadella,..... Me cansaría de escribir, podrían imitar a solana en su trato y menú, no suelo escribir en blog de gastronomía, pero el comentario vertido en este sobre un presunto trato recibido por parte de "la dueña" y plato sucio" me obligan a hacerlo. En todas, y digo todas, mis visitas el trato no solo ha sido correcto sino, sobre todo con mis hijas, desde temprana edad, impecable y el restaurante ha sabido, sin tener que hacerlo, adaptarse a ellas en el menú, algo que para quienes somos padres de hijos pequeños es impagable. La comida deliciosa, y he visto a nacho solana dentro de su cocina trabajar como un auténtico artista hasta el mínimo detalle en cada plato(mi mujer, con curiosidad por saber como si preparaban unos huevos en nido de patata fue invitada a ver como los preparaba, un lujo y un placer), solicite un postre que en esos momentos no estaba en carta, y sin problema, lo hicieron. Cuando voy a esa zona, resido a más de 400 km., o tengo un compromiso con el quedar no bien, muy bien, sin dudarlo, he ido a solana. Mis hijas, sobre todo la pequeña, me lo pide como regalo, y tiene 10 años. Por ello, el comentario realizado por esa persona, dentro de su derecho, lo considero no solo incierto sino que servirá a nacho solana para demostrar que ha sido, es y estoy seguro que será, junto a su familia, que le dan un soporte vital y son la vida de su restaurante, un revulsivo para que en poco tiempo la segunda estrella este en su puerta, siendo para michelin un honor poder concedérsela. Para los que amamos no solo la buena mesa, sino que esta sean en familia y en un lugar donde te encuentres como en tu casa, solana es donde tenemos nuestra referencia. Por cierto, no adulo a nadie, pero ocasiones como esta hacen que teclee en mi ordenador estas lineas. Animo y adelante. P. D. Recomiendo al lector insatisfecho, con todo el cariño, que cuando entre al bar anexo, regentado por su padre, hombre cordial y conocedor de su oficio, pida unas croquetas, seguro que le será difícil no volver a repetir y se fijara más en ellas que en los que le rodean.....

Se come de 10, el lugar es precioso, el trato con el cliente es buenísimo, hemos pasado un día increíble en este restaurante, lo recomiendo a todo el mundo