Guía de restaurantes de cocina turca en Alcorcón. Descubre todos los restaurantes donde degustar los mejores platos de la cocina de Turquía.
La cocina turca integra aportes mediterráneos, orientales, árabes e indios, resultando en una gastronomía muy variada en sabores y olores. Se caracteriza por el uso de especias, como el curry, el sésamo o el azafrán, carnes asadas, verduras y cereales. Se destacan varios tipos de carnes como la de cordero, ternera o pollo acompañadas casi siempre de arroz especiado o pan de pita... Verduras rellenas de carne picada (berenjenas, tomates, pimientos...)... Sopas, como las de lentejas (también llamadas mercimek çorbas?), de tomate, pollo con almendras o pepinos con yogur... Y por supuesto los famosos kebap, con carne asada de ternera y cordero, verduras y salsas de yogur o sésamo, servido en pan de pita. También son representativos los Dolmas o platos rellenos, por lo general hojas de vid cocinadas rellenas de carne con yogur, verduras o arroz... y la Pizza Turca o Lahmacun con carne picada, verduras y ragú sobre una masa de levadura. Y también una gran variedad de postres como el baklava (pastel de hojaldre con miel, nueces y pistacho), los kaday?f (finos hilos de trigo asados recubiertos de miel) o el sütlaç (arroz con leche turco). Todo acompañado de una gran variedad de té o cafés, el Ayran (yogur líquido con limón) o Raki (licor de anís digestivo).
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