Guía de restaurantes de cocina andaluza en Valencia Capital. Descubre todos los restaurantes, tabernas, cortijos, ventas, mesones y bares donde degustar los mejores platos de la cocina de Andalucía.
La cocina andaluza, fuertemente marcada por su pasado, sus tradiciones y sus pueblos mediterráneos, es muy variada y rica en sabores, olores y colores. Destacan platos típicos como gazpacho, ajoblanco, andrajos, salmorejo, papas aliñas, pescaito frito, o las mejores tapas. Pescados frescos, cocinados a la sal, a la parrilla o el famoso pescaito frito. Mariscos como la gamba de Huelva, ostras, almejas, langostinos, bogavantes,… Guisos de conejo, buen jamón e ibéricos, carnes rojas, cordero asado, caza… Y no podemos olvidarnos de su amplia variedad de dulces, como las gachas, pestiños, alfajores, polvorones. Todo acompañado de los mejores aceites de oliva virgen y los mejores vinos (manzanilla, Jerez, Málaga, Montilla-Moriles,…)
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