Restaurantes Cocina aragonesa en Madrid

Guía de restaurantes de cocina aragonesa en Madrid. Descubre todos los restaurantes, tabernas, mesones y bares donde degustar los mejores platos de la cocina de Aragón.

La cocina aragonesa, fuertemente influenciada por sus vecinos del norte, es muy variada y rica en productos de la tierra. Destacan platos típicos como las migas al pastor, el cordero al chilindrón, las chiretas, el pollo al chilindrón y en pepitoria. Embutidos como la morcilla de arroz, la butifarra, la longaniza de Graus… Carnes como la pierna de ternasco de Aragón, o carnes de caza como el conejo, perdiz, liebre… Pescados como el bacalao ajoarriero o a la baturra, las truchas a la aragonesa o a la turolense, la sardina rancia… Y una gran variedad de postres y dulces, como las frutas confitadas cubiertas de chocolate, las castañas de Huesca o la trenza de Almudévar. Todo acompañado de los mejores vinos (Somontano, Cariñena, Campo de Borja, Calatayud…)

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