Restaurantes Cocina cántabra en Madrid

Guía de restaurantes de cocina cántabra en Madrid. Descubre todos los restaurantes, tabernas, sidrerías, mesones y bares donde degustar las mejores platos de la cocina de Cantabria.

La cocina cántabra se caracteriza por fusionar los mejores productos del Mar cantábrico y la Cordillera Cantábrica, resultando en platos muy variados, ricos en sabores, olores y colores. Se destacan varios tipos de pescados como la merluza en salsa verde, la trucha terciada, el salmón o los maganos encebollaos en su tinta… Mariscos y moluscos como las rabas o calamares, la cazuela de almejas a la marinera, centollos, langostas, bogavantes, cigalas o percebes… Carnes como la vaca tudanca, cocido montañés y varias carnes de caza (venado, corzo o jabalí)… Embutidos como chorizos o morcilla de arroz… Y una gran variedad de postres como los sobaos, quesadas, frisuelos, pantorrillas y leche frita… Todo acompañado de los mejores vinos (Tierra Costa de Cantabria y Vino de la Tierra de Liébana) y varios tipos de Orujos.

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