A la Carta
36-50
(Por persona)
Qué incluye el servicio
Para Empezar …
LANGOSTINOS de Sant Carles gratinados , by Ramon Cabau
PAELLA tradicional de Bogavante
ALCACHOFA corazones rellenos de ceps, foie y salsa de oporto
FOIE coca de verduras asadas con aceite Antara i Foie-Micuit
CANELÓN de bogavante con bechamel de trufa Melanosporum
ANCHOAS las auténticas del Cantábrico
ENSALADA de bogavante, aguacate, macedonia de huevo , hojas tiernas y vinagreta de piñones
ESPAREDENYES cansalada del coll confitada y hojas de frescas de rucula
CHIPIRÓN de Blanes salteados con cebolla del Empordà y piñones
ERIZOS de mar gratinados en su concha
Todos los platos se elaboran al momento y necesitan su tiempo de preparación -
Pescados…
LUBINA salvaje, cocinada al horno tradicional
CALAMARES de playa rellenos de marisco con tinta natural
KOKOTXAS de merluza de palangre al Pil-pil
BACALAO de Islandia confitatado Club Ranero
Carnes…
RABO DE TORO cocinado a baja temperatura al gusto de Pedro
TRUFA solomillo de buey de Irlanda, con foie y salsa de trufa
CABRITILLO espaldita al horno tradicional con patatas Avelina
SOLOMILLO de buey a la sal gruesa
STEAK TARTAR al estilo de la “ Piña de Plata”
Condiciones del servicio
- No se han descrito condiciones específicas para esta promoción.
Dirección del Restaurante
Sant Tomás, 5
Sant Cugat del Vallès, Barcelona 08172
España