Carta

ENTRADAS

Jamón de Bellota con sus Tostas y Tumaca
Arrolladitos de Queso Mahón con Salsa Thai
Torta del Casar al Pimentón y Miel
Parrillada de Trigueros y Langostinos
Croquetas Melosas de Jamón
Carpaccio de Buey al Parmesano y Rúcula
Rissoto de Langostino y Salvia
Salmorejo Cordobés con Virutas de Jamón & Ralladura de Huevo
Dados de Foie con Frutos Rojos Caseros
Bacalao Durao
Tabla de Ahumados con Salsa Tártara
Crujientes de Morcilla con Miel de Caña
Ensalada de Foie, Manzana Glaseada con Vinagreta de Frutos Rojos
Ensalada de Burrata con Tomate Rosa
Ensalada de Queso Brie y Nueces con Vinagreta de Miel y Mostaza

PESCADOS

Bacalao a Baja Temperatura con Tomate Concasse y Crujientes de Cebolla
Atún de Almadraba con Semillas de Amapola y Wakamen
Corvina de Cádiz con Bilbaína de Carabineros
Pescado de la Lonja
Tartar de Atún
Tartar de Salmón con Crema de Aguacate Dulce

CARNES

Solomillo de Buey a la Parrilla con Verduritas
Entrecot a la Parrilla con Verduritas y Patata Dado
Villagodio Trinchado con Patatas Dado
Salteado de Presa con Salsa Teriyaki
Magret de Pato Laqueado con Manzana Glaseada y Salsa Naranja
Steak Tartar con Chips Vegetales

POSTRES

Tarta de Queso con Coulis de Frutos Rojos
Brownie Templado con su Helado
Tantín de Manzana Templado con Helado de Vainilla a la Canela
Helados Variados
Sorbetes de Mandarina al Contreau