Carta

Entradas

Jamón ibérico de bellota
Tabla de quesos del país
Surtido de Ibéricos (Jamón, chorizo, lomo, salchichón)
Verdura a la plancha con salsa de soja
Vichyssoise con crujiente de Puerros a la firma de Albahaca
Mezclum de hojas verdes frescas con tomate natural a la vinagreta ligera de cítricos y miel
Pulpo A'Feira
Langostinos a la Brasa

Arroces

Paella mixta torres bermejas al estilo de Valencia
Paella de mariscos
Paella de verduras de la huerta

Carnes

Entrecotte de buey con patata asada y tomate a la provenzal
Medallones de Solomillo
Magret de pato a la parrilla con verduritas y teriyaki de frutos del bosque

Pescados

Bacalao al pil-pil
Atún a la brasa con sus verduritas escabechadass
Dorada a la espalda con salsa bilbaína

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Postres

Tatin de manzana con su helado de vainilla
Pirámide de chocolate blanco rellena de dulce de leche y Helado
Flan de queso
Ensalada de Naranja al Cointreau
Sorbete de limón emulsionado al cava brut
Helado Melba

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Tapas

Jamón ibérico de bellota con picos y regañás
Tabla de quesos del país
Tortilla de patatas a la española con cebollita caramelizada
Mini-milanesas de pollo con jugo de miel y emulsión de mostaza
Hamburguesitas de buey y con hojas de rúcula y coulis de Módena
Croquetas selección Torres Bermejas
Bonito del norte con mousse de tomate y sus pimientos de la huerta
Langostinos y almejas a la Marinera con leche de Coco
Tempura de verduras, langostinos y surimi con reducción de soja y miel
Ensalada tibia de lacon y queso ardua-Ulloa
Pulpo 3 estilos: braseado con ajada, empanado a la provenzal y A' Feira
Txipirones a la plancha en sus 3 texturas