10% de descuento a la Carta

POR ENCARGO
Cordero lechal asado en nuestro horno de leña
Paella Quinta de Cavia (pescado y mariscos ó pollo y verduras de temporada)

Para empezar. Entrantes 6 €
Crema de calabaza y puerro con queso
Pisto con setas y huevitos de codorniz
Parrillada de verduras y frutas de temporada a la plancha
Escalibada de pimientos y berenjena asados en casa
Revuelto de Morcilla con piñones
Carpaccio de novillo con lascas de queso de oveja de Burgos y zumo de naranja

Ensaladas 6 €
De queso azul de Valdeón con manzana y nueces a la vinagreta de módena y miel.
Nordica con trigueros a la plancha, salmón ahumado y huevo mollet
Con morcilla de Burgos, queso de cabra y fresas con vinagreta de miel
César con tiras de pollo rebozadas en almendra y tomatitos cherry

Pescados 10 €
Merluza a la plancha con gulas y salsa de piquillo
Chipirones rellenos de morcilla salteados con jamón y vino rueda
Salmón teriyaki con verduritas a la plancha
Pimientos rellenos de bacalao y langostinos con pilpil de piquillo
Lubina con salsa de ajos y ensalada de piña y tomate

Carnes 13 €
Chuletillas de lechazo con patatitas cascadas y pimiento caramelizado
Entrecote de ternera charra con chutney de tomate casero
Callos de novillo hechos en casa
Carrillera de cerdo ibérico al vino de Ribera
Cordero lechal guisado a la burgalesa

Postres 4€
Arroz con leche con canela y agua de azahar
Flan casero con nata de cítricos
Tarta de queso con mermelada de briñon
Queso de Burgos con membrillo artesano
Sorbete de sandia saffire